Month: januari 2012

Kungskaka ”frangipane”

Här är ett enkelt recept på den franska kungskakan med mandelkräm som äts traditionellt till trettondedag jul eller ”Épiphanie” som det heter på franska. ”Frangipane” är namnet på själva mandelkrämen men utser även kakan. Ingredienser: 2 smördegsplattor, utkavlade 1 ägg + 1 äggula att pensla med 50 g rumstempererat smör 100 g mandelpulver 75 g Read More

Fransk potatisgratäng

En ”gratin dauphinois” [gratäng dåfinoa] är en potatisgratäng från området Dauphiné som ligger i sydöstra Frankrike, mellan floden Rhône och den italienska gränsen. Området var själständigt t.o.m. 1349 då det blev en fransk provins. Idag är det administrativt uppdelat i tre ”départements”: Drôme, Hautes-Alpes (där mina föräldrar numera bor) och Isère. Dauphinés huvudort är Grenoble. Read More

Fransk julstubbe med kastanjekräm

Jag inviger det nya året med att införa en svensk version på min blogg hibiscus – den franska bloggen med svensk brytning, om ni inte tycker att det låter mer som en svensk blogg med fransk brytning. 😉 Ni får tycka som ni vill och gärna tycka till, det är det kommentarfältet är till för. Read More