Battle Food #22 : Verrines épicées de l’été

La Battle Food, créée par Carole de Sunrise Over Sea, c’est en deux mots : un défi culinaire entre blogueurs et non blogueurs autour d’un thème choisi par la marraine (ou le parrain). Rien à gagner, juste le plaisir de plancher sur un thème commun et ainsi de rivaliser de créativité ! Le jour de la Battle, une nouvelle marraine (ou parrain) est désignée pour organiser la cession suivante.

L’historique des thèmes des Battle Food :

Battle Food #1 : Carole Sunrise over sea : le Burger
Battle Fodd #2 : Mélanie Les goûters de Nanie : la Pizza
Battle Food #3 : Le Blog de Pop and Soda : les Tartelettes
Battle Food #4 : Emilie & Léa Emilieandleassecrets : la Feuille de riz déclinée en rouleau
Battle Food #5 : Le Blog de Byplou : le lychee
Battle Food #6 : Mamie gâteau J’ai trop mangé de chocolat : le Thé
Battle Food #7 : Olivia Sokeen : la Pâte à choux
Battle Food #8 : Marie Madeleines et plumes d’autruche : les Fraises
Battle Food #9 : Galou Once upon a cook : Food in Jar
Battle Food #10 : Marine Marine is cooking : Le tartare
Battle Food #11 : Chloé Chloedelice : Street Food
Battle Food #12 : Valérie Framboises et bergamote : le Petit déjeuner
Battle Food #13: Estelle Impromptu sur des folies culinaires : les Panés croustillants
Battle Food #14: Emilie Casserole et Claviers : les Cadeaux gourmands
Battle Food #15 : Carine Chic, chic, choc…olat : le gâteau de crêpes
Battle Food #16 : Annie de By Acb 4 You : Les soupes
Battle Food #17 : Dorian de Mais pourquoi est-ce-que je vous raconte ça : furieusement marbré
Battle Food #18 : Charline de La Godiche : la pâte à cookie
Battle Food #19 : Jujube de Jujube en Cuisine : la noix de coco.
Battle Food #20 : Anna et Olivia de La cuisine d’Anna et Olivia : Sweet drinks.
Battle Food #21 : Laura de Délices Cookie’s : Les tapas

La Battle Food #22 se passe chez Lyne de Épices & moi qui a choisi : Verrines épicées de l’été.

Un thème qui peut se décliner sous tellement de variantes et qui, en outre, laisse de choix d’opter pour une verrine délicieusement simple et gourmande ou une verrine divinement élaborée et gourmande. A vous de faire en fonction de votre temps, de vos envies, et surtout de votre gourmandise. Ce sont les vacances, après tout ! Laissez déborder votre imagination dans des verrines estivales pleines de saveurs. Version salée, sucrée, sucrée/salée, carnivore, végétarienne ou végétalienne, tout est permis !

Ça fait un petit moment que j’avais envie d’avocat, ce thème est tombé à pic ! 🙂 Et puis comme c’est l’été et (presque) les vacances, j’ai fait simple. J’ai fait un guacamole, épicé au cumin noir, que j’ai alterné avec du saumon fumé. J’ai aimé le contraste entre la douceur de la crème d’avocat et le salé du saumon. Ne salez justement pas trop le guacamole ! Vous pouvez utiliser du citron jaune si vous le souhaitez ; personnellement, je préfère le citron vert qui est un peu moins amer.

Verrine guacamole-saumon fumé

Ingrédients pour 4 personnes :

• 3 avocats mûrs
• 1 c. à s. de jus de citron vert
• 1 petite échalote
• 1 gousse d’ail
• 1 pincée de cumin noir en poudre
• sel et poivre
• 100 g de saumon fumé
• feuilles de menthe fraîche

1. Coupez les avocats en deux morceaux, ôtez les noyaux, retirez la chair à l’aide d’une cuillère et déposez-la dans le bol d’un mixer.

2. Hachez finement l’échalote et l’ail, ajoutez-les à l’avocat.

3. Versez le jus de citron vert, saupoudrez de cumin noir, salez-poivrez et mixez le tout. Ajustez l’assaisonnement à votre goût.

4. Alternez le guacamole et des morceaux/languettes de saumon fumé dans 4 verres.

5. Décorez de quelques feuilles de menthe et servez !

Et voici les participants de la Battle Food #22 :

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Version suédoise ici.

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