Category: På svenska

Västerbotten- och hjortroncheesecake

Västerbottensosten är en av mina favorit svenska ostar. Dess utpräglade smak gifter sig perfekt med hjortronens syrliga sötma. Till det här recept är det enklast att använda sig av färdigt riven ost och djupfrysta bär. Jag rekommenderar även att lagga cheesecaken ett par dagar i förväg och låta den gotta till sig i kylen. Receptet Read More

#tryswedish i Soissons

Gemenskap för de fransktalande matbloggarna I min resväska: en bakmatta i silikon, en kavel i marmor, min kryddkvarn, saffranspåsar, jästkuber, en rulle mandelmassa … men inga visitkort med min bloggs namn och länk (för att göra en lång historia kort: UPS rekommenderas inte …) Tunnelbana till Centralen. Stockholm Centralen—Arlanda med buss. Arlanda—Charles de Gaulle med Read More

Kardemummaknutar

Innan jag flyttade till Sverige var kanel min favorit krydda. Så när jag kom hit trodde jag att jag hade kommit till himmelriket, i detta kanelbullens förlovade land. I Frankrike är det croissants doften som slår en på morgnarna när man ska till jobbet och går förbi ett bageri; i Sverige är det kanelbullarna som Read More

Månadens matbild: Julbak

Nu utropar matgeek: ”Efter två månaders uppehåll så kör vi igen!” och månadens tema är: Julbak. Jag firar inte jul hemma i år, men har redan hunnit bjudit kolleger och vänner på julbord, med allt det vanliga: köttbullar, skinka, Jansons frestelse, gravad lax osv. Till efterrätt serverade jag en fransk julstubbe med kastnajekräm (receptet finns Read More

Månadens matbild: Höstlig

September har kommit. Kollegerna är tillbaka på jobbet, barnen har börjat skolan, sommaren är numera ett minne blott, regnet och de gulröda bladen är ett obestridligt tecken: hösten är här. Men det behöver inte vara sorgligt för den delen. Hösten kan vara mysig, inte minst på matbordet där mustiga grytor dyker upp. Min första höstgryta Read More