Matjessill

Le « matjessill » [prononcez: matchéssil] est une variante de filets de harengs marinés que j’aime beaucoup. C’est un plat pratiquement immanquable sur la table de la « Midsommar » (Saint-Jean), mais on peut évidemment en manger toute l’année. C’est toutefois un symbole de l’été pour moi. Un hareng doux et sucré Par habitude, je n’achète que Gubbens Matjessill de Read More

Sushis

Bon d’accord, les sushis, c’est pas vraiment suédois, mais 1, c’est très populaire en Suède (j’ai des collègues qui en mangent régulièrement à midi), 2, ceux que je fais sont adaptés « à la suédoise ». 🙂 La recette vient de ce livre : Kärlek, oliver och timjan (”Amour, olives et thym”) d’Anna Bergenström. Ingrédients pour 3-4 personnes : 4-5 Read More

Pains hongrois

Ce sont les pains que j’ai fait pour Pâques. Ça faisait très longtemps que je n’avais pas fait de pain, mais j’ai retrouvé le même plaisir qu’autrefois. Je devrais prendre le temps d’en faire plus souvent… Ingrédients : 50 g de levure de boulanger 100 g de margarine ou 75 g de saindoux 1,2 l d’eau Read More

Repas de Pâques

En Suède, on fête Pâques la veille ; on parle de « påskafton » [pauskaftone] (l’équivalent en anglais de Easter Eve). D’habitude, nous sommes invités chez les parents de mon sambo, mais comme ils avaient beaucoup à faire ce week-end, nous nous sommes proposés de les décharger un peu en les invitant chez nous. Je fus prévenue du Read More

Köttbullar

Les « köttbullar » [cheutebulare], ce sont des boulettes de viandes. Peut-être le plat national suédois, souvent accompagné de pommes de terre, d’une sauce brune et de confiture d’airelles. Elles sont aussi toujours présentes sur les tables de repas de fêtes : à Noël, à Pâques, pour la midsommar (Saint-Jean). Il existe mille variantes, avec des assaisonnements différents, en Read More

Les « semlor »

C’est mardi gras aujourd’hui et en Suède, la pâtisserie traditionelle, c’est le semla (plusieurs semlor). C’est un petit pain au lait fourré à la pâte d’amande et couronné de crème fouettée. Un vrai délice ! 🙂 Voici la recette, tirée de « Sju sorters kakor » (« Sept sortes de gâteaux » – mais il y a plus de 7 recettes Read More

Lagom lyxig müsli

Ça veut dire « muesli suffisamment luxueux ». 🙂 C’est le muesli que je mange tous les matins avec mon « filmjölk ». La recette est tirée du livre « Kärlek, oliver och timjan », écrit par Anna Bergenström. Ingrédients : 5 dl de flocons de seigle 5 dl de flocons d’avoine 100 g d’amande ou de noix 2 dl Read More

Le « julskinka » (ou jambon de Noël suédois)

D’accord, c’est un peu tard, mais je n’ai pas eu le temps d’écrire ce billet avant de partir en France. Ce sera donc pour la prochaine saison, pour Noël 2006. Quoique si vous avez envie d’essayer, les supermarchés suédois vendent en ce moment des jambons en promo. 😉 Alors, tout d’abord, il faut acheter un jambon Read More

Veille de glöggfest

Il est minuit et quart, je souffle un peu devant l’ordinateur avec une bonne tasse de thé roiboos « de Noël ». Aujourd’hui (samedi, tant que je ne me suis pas couchée, il est toujours samedi) je n’ai pas chomé ! Demain, j’ai invité des copains et copines à une glöggfest. « Glögg » en suédois, c’est du vin chaud épicé, Read More

1 6 7 8