Tag: cheesecake

Cheesecake salé au västerbotten et coulis aux baies boréales

Le Västerbotten est un de mes fromages suédois préférés. Son goût prononcé se marie parfaitement à la douceur acidulée des baies boréales (ou plaquebières). Pour cette recette, je vous conseille de faire simple : procurez vous du Västerbotten déjà râpé et des baies congelées. Si vous avez le temps, préparez le cheesecake quelques jours à Read More

Västerbotten- och hjortroncheesecake

Västerbottensosten är en av mina favorit svenska ostar. Dess utpräglade smak gifter sig perfekt med hjortronens syrliga sötma. Till det här recept är det enklast att använda sig av färdigt riven ost och djupfrysta bär. Jag rekommenderar även att lagga cheesecaken ett par dagar i förväg och låta den gotta till sig i kylen. Receptet Read More

Månadens matbild: Julbak

Nu utropar matgeek: ”Efter två månaders uppehåll så kör vi igen!” och månadens tema är: Julbak. Jag firar inte jul hemma i år, men har redan hunnit bjudit kolleger och vänner på julbord, med allt det vanliga: köttbullar, skinka, Jansons frestelse, gravad lax osv. Till efterrätt serverade jag en fransk julstubbe med kastnajekräm (receptet finns Read More